Terra Remota

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Cépage

100% Grenache blanc

Millésime

2019

Couleur

Blanc

Fiche technique

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Viticulture

En conversion vers l'Agriculture Biologique. Climat
des sols méditerranéens chauds et secs, argilo-calcaires,
travaux agricoles manuels et labours mécaniques.

Vinification

Vinification parcellaire. Raisins sélectionnés
sur la table et en lambeaux. Pressage pneumatique a
basse pression. Débourbage à froid. Fermentation
la température contrôlée (15-17oC) dans
cuves inox avec bâtonnage.
Vieillissement sur les mères pendant 7 mois.
Assemblage en fin d'élevage, clarification, filtration
doux avant la mise en bouteille.

Dégustation

Couleur : Belle couleur or clair avec des reflets
légumes verts.
Nez : La première sensation est expressive, avec
notes de fleurs fraîches, de fleurs de noisette et
de noisettes fraîches. En lui donnant de l'air, des notes de
fruits jaunes comme le melon et le coing,
qui se mêlent aux notes florales. Est
complexe, frais, élégant et fini avec des notes
minéraux rappelant le silex.
Bouche : Attaque fraîche, rappelant la noisette
frais, fleurs comme le jasmin et les fruits
jaune. Puis il devient riche, complexe,
rond, avec des arômes de fruits d'été. La fin
il est long, salé, iodé, avec un arrière-goût d'agrumes.
L'ensemble est harmonieux et très élégant

Par bouteille
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