Terra Remota

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Cépage

100% Grenache Rouge

Millésime

2019

Couleur

Rouge

Fiche technique

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Viticulture

En conversion vers l'Agriculture Biologique. Climat
sols méditerranéens chauds et secs, argilo-calcaires,
travaux agricoles manuels et labours mécaniques.

Vinification

Raisins sélectionnés et égrappés. Fermentation
à température contrôlée (20-22°C)
dans des cuves en acier inoxydable. Extraction par
ascenseurs très doux. Macération de 5
semaines. Vieillissement pendant 8 mois. Clarification,
filtration douce avant la mise en bouteille

Dégustation

Couleur: Belle couleur rouge violet clair
aux reflets violets.
Nez : Dès le début, des notes de fruits
les rouges comme les groseilles et les cassis,
où les espèces s'entrelacent -cannelle,
cardamome-, pain d'épice. Une fois aéré,
tapenade d'olives noires et fruits rouges
mature.
Bouche : La fraîcheur ressort déjà en attaque,
avec de nombreux petits fruits rouges comme
la groseille et une certaine concentration à la fois
qui reste léger et élégant. Les tanins
ils sont très souples, bien fondus, et la fin est
long, complexe, avec des notes iodées et florales
qui évoquent la pivoine et la violette. Un grand
Grenache moderne.

Par bouteille
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