Terra Remota

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Cépage

30% Syrah - 40% Grenache Noir - 25% Cabernet Sauvignon - 5% Tempranillo

Millésime

2018

Couleur

Rouge

Fiche technique

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Viticulture

Agriculture Biologique, climat méditerranéen
chaud et sec, sol granitique, travaux viticoles
manuels et travail du sol mécanique.

Vinification

Vinification parcellaire. Tri et égrappage des
raisins, encuvage par gravité, extraction par
pigeage journalier, fermentation alcoolique à
température contrôlée (20-22°C), macération
de 3 à 5 semaines, élevage de 12 mois
en cuves inox (1/3), en cuves bois (1/3) et
en barriques de chêne français de 500L
(1/3) assemblage en fin d’élevage, stabilisation
par le froid, légère filtration avant mise
en bouteille.

Dégustation

Robe : Belle robe brillante grenat intense
avec des reflets pourpres.
Nez : Frais et intense, sur les fruits rouges
frais tels que la cerise, la framboise ; notes
épicées et légèrement vanillées ; nez
complexe et intense.
Bouche : Nette et franche, beaucoup de
complexité, à la fois sur les fruits et les
épices : mûre, cerise, réglisse, vanille
tout en gardant beaucoup de fraîcheur et
de glisse. Les tanins sont souples et bien
fondus. La fin de bouche est salivante
et longue. Un vin marqué par la finesse,
l’élégance et l’expression de notre terroir
granitique.

Par bouteille
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