Terra Remota
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Cépage
100% Xarel lo
Millésime
2020
Couleur
Blanc
Fiche technique
Viticulture
Agriculture Biologique, climat méditerranéen
chaud et sec, sol granitique, travaux viticoles
manuels et travail du sol mécanique
Vinification
Vinification parcellaire. Mise en chambre
frigorifique à 6°C avant pressurage. Raisins
triés et égrappés. Pressurage pneumatique à
basse pression. Débourbage par décantation
par le froid. Fermentation alcoolique à
température contrôlée (15-17°C) en barrique
de 2 vins de chêne français de 500L, avec
bâtonnage régulier. Élevage sur lies fines
pendant 7 mois. NI COLLAGE NI FILTRATION
avant mise en bouteille
Dégustation
Robe : Or clair aux reflets dorés.
Nez : Elégant et complexe, notes de fruits
jaunes à noyaux, et de fleurs avec une
touche fumée. Beaucoup de minéralité, de
fraîcheur et de délicatesse.
Bouche : Elégante et complexe aux
arômes de fleurs des champs et de fruits
jaunes, tout en tension et en finesse, avec
beaucoup de minéralité (pierre-à-fusil). Vin
ample et puissant, d’une belle longueur
aromatique salivante et iodée