Terra Remota

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Cépage

65% Grenache noir - 35% Syrah

Millésime

2016

Couleur

Rouge

Fiche technique

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Viticulture

Agriculture Biologique, climat méditerranéen
chaud et sec, sol granitique, travaux viticoles
manuels et travail du sol mécanique

Vinification

Vinification parcellaire. Tri et égrappage des
raisins, encuvage par gravité, extraction par
pigeage journalier, fermentation alcoolique
à température contrôlée (20-22°C), macération
de 6 semaines, élevage de 36 mois
en barriques de chêne français de 500L
et 300L, assemblage en fin d’élevage,
NI COLLAGE NI FILTRATION avant mise en
bouteille.

Dégustation

Robe : Belle robe brillante grenat à légers
reflets cacao.
Nez : Intense et fin, sur les fruits noirs mûrs,
de truffe, de cacao, d’épices douces, de
vanille, notes fumées et de cerise à l’eaude-
vie. Complexe et élégant.
Bouche : Beaucoup de finesse et de
complexité, sur des arômes de fruits
noirs et rouges mûrs, d’épices, de
truffe, de cacao, de mine de crayon
(minéralité), finale longue et salivante, tout
en élégance et finesse, les tanins sont
soyeux et fondus.

Par bouteille
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