Domaine Montesquiou

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Cépage

Petit Manseng vieilles vignes

Millésime

2017

Couleur

Blanc moelleux

Fiche technique

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Sol

Argilo-silicieux à gros galets, forte pente 35%.

Culture

Enherbement total, très grande hauteur de feuillage.

Récolte

Vendanges manuelles par tries successives de la mi-novembre jusqu’aux premiers jours de décembre

Vinification

Pressurage lent de plusieurs heures, puis fermentation en fût de chêne français de plusieurs semaines.

Elevage

24 mois dont 18 mois en barriques de chêne français.

Dégustation

Le Petit Manseng récolté à l’extrême de la surmaturité offre une palette complexe d’agrumes confits, de miel, de nèfle et d’abricot sec.
La bouche est le reflet de cette intensité, équilibrée entre la caresse de la liqueur et une fraîcheur incomparable qui confère à ce vin une longueur exceptionnelle.
Apéritif, fois gras, saumon fumé, fromage de brebis , Roquefort ou seul pour en apprécier toutes les fragrances.

Par bouteille
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