Domaine Alain Jeanniard

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Cépage

Pinot Noir

Millésime

2019

Couleur

Rouge

Fiche technique

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Rendement

40 hl/ha

Vinification

Cuvaison traditionnelle, avec 1 pigeage ou 1 remontage tous les deux jours, cuve couverte

Elevage

16 mois en fûts dont 10 % sont neufs, puis 2 mois en cuve

Dégustation

Une robe riche en couleur, pourpre intense puis prenant avec l’âge un rubis plus profond, jusqu’à la violine.
Au nez, le bouquet s’ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges et noirs -fraise, cerise, cassis,
myrtille-, évoluant sur le pruneau cuit, sur des nuances poivrées, animales et de sous-bois, sur la mousse et sur le champignon. La cuvée Quintessence est très vivante en bouche, structurée, le dos souple et
rond. Les tanins et le fruit créent un bel équilibre. On y retrouvera du volume et de la chair

Garde

2 à 3 ans, 5 à 10 ans

Par bouteille
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