Domaine Alain Jeanniard
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Cépage
Pinot Noir
Millésime
2018
Couleur
Rouge
Fiche technique
Vendanges
Manuelles en caisses percées, tri à la vigne
Rendement
40 hl/ha
Vinification
Cuvaison traditionnelle, avec 1 pigeage ou 1 remontage tous les deux jours
Elevage
16 mois en fûts dont 15 % sont neufs, puis 2 mois en cuve
Dégustation
Sa robe est d’un rubis vif, sertie de reflets brillants et lumineux. Même avec le temps, elle gardera son
éclat.
Au nez, son bouquet fait ressortir des notes de fruits rouges et de violette. Avec le temps, il évoluera vers
le fruit mûr épicé, le pruneau, ou vers la truffe, le sous-bois et l’animal.
Souvent présenté comme « le plus féminin des vins », le Chambolle-Musigny tapisse le palais de soie et de dentelle. L’intensité et la finesse s’y expriment en effet avec une élégante subtilité. Sa délicatesse reste
moelleuse, peu portée sur l’acidité ; ses tanins restent caressants