Domaine de la Catherinette

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Cépage

30 % Grenache - 30 % Clairette rose - 40 % Cinsault

Millésime

2020

Couleur

Rosé

Fiche technique

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Rendement

40 Hl / Ha

Vendanges

Mécanique de nuit

Vinification

Les grains sont encuvés tôt le matin pour éviter l’oxydation. Macération de 8 à 10 heures, saignée, débourbage à froid (5°c), et fermentation pendant deux semaines à 18°c.

Elevage

5 mois en cuve inox et mis en bouteille en janvier.

Dégustation

Une belle robe brillante, aux reflets rose nacré.
Nez fin et délicat sur des notes de cerise et fraise fraîches.
En bouche, de la sucrosité, avec une longue persistance aromatique.
Rosé équilibré avec une finale élégante sur les fruits rouges croquants

Par bouteille
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