Domaine de la Catherinette
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Millésime
2020
Couleur
Blanc
Fiche technique
Rendement
23 Hl / Ha
Vendanges
Manuelles, très tôt le matin
Vinification
Pressurage après quelques heures de macération. Débourbage à froid (5°c). Fermentation alcoolique à 15°c
sur lies fines pendant 25 jours, pour conserver les arômes.
Elevage
Cuve inox
Dégustation
Belle robe cristalline aux reflets jaune doré.
Le nez s’ouvre délicatement sur une palette de fruits (banane, ananas, et pêche blanche) mêlée à une pointe florale.
La bouche ronde en attaque offre du volume, un bel équilibre et de la fraicheur. La finale légèrement citronnée est plaisante, toute en subtilité
Par bouteille