Domaine de la Catherinette

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Cépage

Viognier

Millésime

2020

Couleur

Blanc

Fiche technique

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Rendement

23 Hl / Ha

Vendanges

Manuelles, très tôt le matin

Vinification

Pressurage. Débourbage à froid (5°c). Fermentation alcoolique à 15°c sur lies fines en cuve pour la première moitié

Elevage

En barriques de chêne Français pendant 6 mois, (fûts de 400 l)

Dégustation

Jolie robe agrémentée de reflet jaune doré.
Le nez d’une complexité remarquable, s’ouvre sur des notes de pêche. Les aromes boisés vanillés et beurrés se mêlent tout en délicatesse.
La bouche ronde et ample s’exprime sur des notes briochées, toastées et légèrement empyreumatiques.
La longueur remarquable est soutenue par un parfait équilibre

Par bouteille
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