Domaine de la Catherinette
Découvrir le viticulteur
Cépage
Viognier
Millésime
2020
Couleur
Blanc
Fiche technique
Rendement
23 Hl / Ha
Vendanges
Manuelles, très tôt le matin
Vinification
Pressurage. Débourbage à froid (5°c). Fermentation alcoolique à 15°c sur lies fines en cuve pour la première moitié
Elevage
En barriques de chêne Français pendant 6 mois, (fûts de 400 l)
Dégustation
Jolie robe agrémentée de reflet jaune doré.
Le nez d’une complexité remarquable, s’ouvre sur des notes de pêche. Les aromes boisés vanillés et beurrés se mêlent tout en délicatesse.
La bouche ronde et ample s’exprime sur des notes briochées, toastées et légèrement empyreumatiques.
La longueur remarquable est soutenue par un parfait équilibre
Par bouteille