Domaine Martin
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Cépage
Syrah
Millésime
2019
Couleur
Rouge
Sol
Terroir du Plan de Dieu argilo-calcaire avec de nombreux galets roulés en surface
Vinification
Traditionnelle en cuve béton, cuvaison de trois semaines avec pigeages, contrôle des températures
Production
1800 bouteilles
Elevage
12 mois en barrique de deuxième vin
Dégustation
Des vieux ceps de Syrah sont à l'origine de cette cuvée bien typée qui s'ouvre sur des notes de cassis bien mûr et de sous bois. Le palais est ample, épaulé par des tanins souples et élégants malgré la jeunesse de cette cuvée.
Vin racé qui mérite de poursuivre son évolution jusqu'à 7, 8 ans.
Une cuisine d'automne, hiver est à privilégier pour ce 100 % Syrah
Par caisse (6 bouteilles)