Domaine Christophe Pichon

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Cépage

50% Syrah - 50% Grenache

Millésime

2018

Couleur

Rouge

Lieu

Courthézon

Superficie

0,75 ha

Sol

Argile rouge

Densité

6000 pieds/ha

Age des vignes

+/- 50 ans

Rendement

35 hl/ha

Viticulture

Culture à plein vent. Travail du sol

Vendanges

Manuelles

Vinification

Egrappage.
Fermentation en cuve inox thermorégulée.
Remontage puis pigeage 2 fois par jour.
Cuvaison de 25 jours.
Pressurage avec un pressoir pneumatique

Elevage

1 an en fûts de 3 et 4 ans

Dégustation

Au nez, notes de fruits noirs bien mûrs et épices.
Une bouche pleine, dotée d’une magnifique concentration où se mêlent les fruits noirs et les notes épicées, le tout soutenu par des tanins fins. Finale de belle longueur.
En accord avec les viandes, blanches ou rouges, grillades, barbecue, fromages.

Par bouteille
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