Domaine Christophe Pichon
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Cépage
50% Syrah - 50% Grenache
Millésime
2018
Couleur
Rouge
Lieu
Courthézon
Superficie
0,75 ha
Sol
Argile rouge
Densité
6000 pieds/ha
Age des vignes
+/- 50 ans
Rendement
35 hl/ha
Viticulture
Culture à plein vent. Travail du sol
Vendanges
Manuelles
Vinification
Egrappage.
Fermentation en cuve inox thermorégulée.
Remontage puis pigeage 2 fois par jour.
Cuvaison de 25 jours.
Pressurage avec un pressoir pneumatique
Elevage
1 an en fûts de 3 et 4 ans
Dégustation
Au nez, notes de fruits noirs bien mûrs et épices.
Une bouche pleine, dotée d’une magnifique concentration où se mêlent les fruits noirs et les notes épicées, le tout soutenu par des tanins fins. Finale de belle longueur.
En accord avec les viandes, blanches ou rouges, grillades, barbecue, fromages.