Domaine Christophe Pichon

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Cépage

Viognier

Millésime

2018

Couleur

Blanc

Lieu

Issu de parcelles situées sur la rive droite du Rhône. Condrieu, Chavanay et Peyraud

Superficie

1 ha

Sol

Granitique à faible pente. Parcelles de bas (25 %) et de haut (75 %) de coteaux

Densité

6 500 à 8500 pieds/ha

Age des vignes

5 à 10 ans

Rendement

40 hl/ha (variable d’une année à l’autre en raison de la météo)

Viticulture

Végétation montée sur fil de fer pour une meilleure aération. Travail du sol au tracteur pour les vieilles vignes et au cheval pour les jeunes vignes.

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage en vendange entière avec un pressoir pneumatique.
Débourbage au froid. Fermentation en fûts de 3 et 4 ans sans levurage.
Départ naturel de la fermentation malolactique.
Vin non collé, filtré par filtre tangentiel

Elevage

6 mois. 30% en fûts et 70% en cuves

Dégustation

Nez expressif et complexe, aux arômes de fruits jaune, pêche et l’abricot.
Bouche volumineuse, ronde, minérale, développant une belle fraîcheur (notes citronnées) et avec une finale finement amère de type zeste d’orange.

Par bouteille
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